Συνταγές: Καθαρά Δευτέρα χωρίς θαλασσινό μενού δεν γίνεται γι’ αυτό και σας έχουμε μια πολύ εύκολη και λαχταριστή συνταγή για να φτιάξετε στο σπίτι γαριδομακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα και βασιλικό για επιπλέον γεύση και μυρωδιά!
Συνταγές: Πώς θα φτιάξετε γαριδομακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα και βασιλικό
Υλικά
500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες με το κεφάλι τους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ξερό βασιλικό
2 καυτερές πιπεριές
100 ml λευκό κρασί
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φρέσκος βασιλικός
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε 3 λεπτά περίπου τα κεφάλια τους με 3-4 κουταλιές λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί.
Έπειτα ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τον ξηρό βασιλικό, τη ζάχαρη, τις καυτερές πιπεριές, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Βράζουμε την σάλτσα για 15 λεπτά και μετά αφαιρούμε τα κεφάλια των γαρίδων.
Παράλληλα παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα μακαρόνια, ανακατεύουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το σώμα από τις γαρίδες και τις σοτάρουμε με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Τέλος, ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τις γαρίδες και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με φρέσκο βασιλικό στην κορυφή κάθε πιάτου.
Απόκριες 2022 – 4+1 εύκολα, αποκριάτικα χτενίσματα για να κάνετε μόνες σας! (pics)
Πώς θα συμπληρώσετε την αίτηση για το επίδομα παιδιού Α21
Πώς οι διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν την έκβαση της νόσου Covid-19
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"