Συνταγή: Ποιος είπε ότι οι σούπες είναι μόνο για την περίοδο του χειμώνα; Υπάρχουν πολλές συνταγές για κρύες και δροσερές σούπες κυρίως με λαχανικά, ό,τι πρέπει για ένα δυναμωτικό και ελαφρύ γεύμα τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει και ο οργανισμός μας χρειάζεται ενυδάτωση! Μια από αυτές είναι και η συνταγή παρακάτω για εύκολη ντοματόσουπα με λαχανικά που θα σας εντυπωσιάσει!
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για την συνταγή και την εκτέλεση της:
Υλικά
5 ντομάτες
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλινο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
200 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο φρέσκο βασιλικό
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε με καθαρό νερό όλα τα λαχανικά.
Ξεφλουδίζουμε το καρότο και στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε μαζί με το κρεμμύδι και το σέλινο και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι.
Προσθέτουμε τις ντομάτες αφού τις καθαρίσουμε και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. Τις αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 3-5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για περίπου 45 λεπτά και ανακατεύουμε κάθε τόσο μέχρι να γίνει αρκετά πηχτή.
Έπειτα προσθέτουμε και τον βασιλικό και μετά περιμένουμε να κρυώσει λίγο η σούπα και την πολτοποιούμε για να πάρει τη μορφή πουρέ.
Τέλος ρίχνουμε τη βελουτέ ντοματόσουπα σε ένα μεγάλο μπολ, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 6-7 ώρες για να παγώσει καλά.
Αδιανόητες εικόνες στην κουζίνα της Λέσχης του ΑΠΘ – Ποντίκια κυκλοφορούν γύρω από κατσαρόλες (vid)
Βίντεο ντοκουμέντο από το τροχαίο στη ΛΕΑ με θύμα 59χρονο
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"