Μπορεί η Ελλάδα να περιμένει μία από τις καλύτερες χρονιές της όσον αφορά στον τουρισμό, αλλά η εστίαση για άλλη μια φορά εκπέμπει σήμα κινδύνου με τις περισσότερες επιχειρήσεις να μην μπορούν να βρουν ούτε εργαζόμενους.
Μεγάλο πρόβλημα αντιμετωπίζουν όπως αποκαλύπτει στο DEBATER ο chef, Βαγγέλης Λεούσης, οι επιχειρήσεις που αναζητούν μάγειρες, καθώς τα τελευταία δύο χρόνια μεσούσης της κρίσης του κορονοϊού, πολλοί επίλεξαν να αλλάξουν επάγγελμα.
“Σταμάτησαν τις κουζίνες, μισθολογικά δεν βρισκόμαστε σε ένα επίπεδο που να μπορεί κάποιος να βιοποριστεί κανονικά και χρειάζεται πρώτα να χτίσες την καριέρα σου για να έχεις μέλλον”, αναφέρει ο γνωστός Chef.
Όπως εξηγεί με το κλείσιμο της εστίασης και με τα επιδόματα που δίνονταν “πολλοί βολεύτηκαν” από τους μάγειρες, με αποτέλεσμα πλέον η εύρεση εργαζόμενου σε αυτό τον κλάδο να φαντάζει θαύμα.
Βέβαια ο κ. Λεούσης κάνει και κριτική στις επιχειρήσεις, λέγοντας πως σε πολλές οι συνθήκες εργασίας για έναν μάγειρα δεν είναι και οι ιδανικές, που δεν προσφέρουν ούτε την ασφάλιση και τα δώρα, αλλά και οι καθυστερήσεις στις πληρωμές.
“Μιλώντας με άλλους σεφ από άλλα νησιά και άλλα μέρη της χώρας μου λένε ότι υπάρχει πολύ σοβαρό πρόβλημα στο χώρο και ειδικά στις κουζίνες αλλά και στο σέρβις. Λιγότερα προβλήματα υπάρχουν στη Μύκονο και περισσότερο στην Αθήνα και αυτό συμβαίνει γιατί η Μύκονος προσφέρει πιο ανταγωνιστικά εργασιακά πακέτα και πληρώνει καλύτερα, προσφέροντας παράλληλα περισσότερες παροχές. Βέβαια και εκεί υπάρχουν προβλήματα, αλλά δεν είναι τόσο μεγάλα όσο στην Αθήνα”, δήλωσε χαρακτηριστικά.
Σύφωνα με τον κ. Λεούση η λύση του προβλήματος στην εστίαση βρίσκεται στους εργοδότες, τους οποίους καλεί να “βάλουν το χέρι πιο βαθιά στην τσέπη και να προσέξουν τον εργαζόμενο, το λεγόμενο pampering που λέμε εμείς στα ξενοδοχεία”.
ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΣΟΥΧΑΙΜΠ
“Να συζητήσουν Ρωσία και ΗΠΑ” ζητά ο Μάριο Ντράγκι
Οι Ρώσοι κροίσοι του Forbes δηλώνουν σοκαρισμένοι από τον πόλεμο του Πούτιν
Δεν άντεξε με όσα βλέπει στο Survivor ο Σάκης Ρουβάς – Η πρώτη του αντίδραση (pic & vid)
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"