Συνταγή: Η παέγια είναι ένα κλασικό και παραδοσιακό πιάτο από την Ισπανία το οποίο παρασκευάζεται με ρύζι, λαχανικά και κρέας ή θαλασσινά.
Είναι πολύ εύκολο στη δημιουργία του και είναι πεντανόστιμο. Στην παρακάτω συνταγή έχουμε διαλέξει παέγια με θαλασσινά. Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε!
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή και την εκτέλεση της:
Υλικά
1/3 φλιτζάνι λάδι
500 γρ γαρίδες, καθαρισμένες
500 γρ καλαμάρια κομμένα σε φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ½ φλιτζάνι ρύζι
3 ½ φλιτζάνι ζωμός θαλασσινών
12 μύδια
Αλάτι
Φύλλα μαϊντανού
Μερικές φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.
Ρίχνουμε τις γαρίδες, τα καλαμαράκια και το αλάτι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι γαρίδες. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε στη συνέχεια το φαγητό σε ένα μπολ.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και την ντομάτες. Μαγειρεύουμε για περίπου 8 λεπτά και ανακατεύουμε συχνά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για ακόμα 2 λεπτά.
Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 2 λεπτά. Ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το ζωμό θαλασσινών και ανακατεύουμε για να μοιραστεί σε όλο το ρύζι.
Περιμένουμε μέχρι να πάρει το φαγητό μια βράση – σε μέτρια θερμοκρασία.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει χωρίς να ανακατέψουμε για 15 λεπτά και μετά ρίχνουμε τις γαρίδες, τα καλαμάρακια και ό,τι άλλο έχουμε σοτάρει πριν, πάνω στο ρύζι.
Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Μόλις είναι έτοιμο το ρύζο σβήνουμε εντελώς τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό, σκεπασμένο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρουμε, γαρνίροντας κάθε πιάτο με μερικά φύλλα μαϊντανού και μερικές φέτες λεμονιού.
Το συγκινητικό αντίο του Μουρούτσου στον Νικολαΐδη – “Δε θα σε ξεχάσω ποτέ, σ’ αγαπώ αδερφέ μου”
Τι είναι το καρκίνωμα NUT που στοίχισε τη ζωή στον Αλέξανδρο Νικολαΐδη
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"