Εάν στη μεγάλη “μάχη” των Χριστουγέννων κέρδισαν τα μελομακάρονα και εξαφανίστηκαν από το τραπέζι σας, ενώ οι πασπαλισμένοι με άχνη κουραμπιέδες περίσσεψαν και δεν ξέρετε τι να τους κάνετε τώρα που πέρασαν οι γιορτές, σας έχουμε 2 λαχταριστές συνταγές για να φτιάξετε με ό,τι περίσσεψε δύο καινούρια γλυκά για να τους αξιοποιήσετε!
Σοκολατένιος κορμός με κουραμπιέδες
200 γραμ. κουραμπιέδες (χωρίς την άχνη)
125 γραμ. μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
40 γραμ. κακάο άγλυκο
40 γραμ. κονιάκ ή γάλα
100 γραμ. λιωμένη σοκολάτα
50 γραμ. φυστίκια Αιγίνης
λίγη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Αφαιρούμε την άχνη από τους κουραμπιέδες με το χέρι ή ένα μαχαίρι και στη συνέχεια τους σπάμε σε μεγάλα κομμάτια.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, και τα ανακατεύουμε όλα μαζί για να ενωθούν και να δημιουργήσουμε τη ζύμη για τον κορμό σοκολάτας.
Έπειτα ανοίγουμε και στρώνουμε διάφανη μεμβράνη πάνω στον πάγκο μας και βάζουμε πάνω τη ζύμη μας. Την ρολάρουμε με το χέρι για να πάρει το σχήμα κορμού και την τοποθετούμε στο ψυγείο για κάποιες ώρες μέχρι να σφίξει ή την βάζουμε για 1 ώρα στην κατάψυξη.
Όταν παγώσει αφαιρούμε την μεμβράνη και πασπαλίζουμε με άχνη το ρολό από όλες τις πλευρές μέχρι να καλυφθεί ολόκληρο με τη ζάχαρη.
Ο κορμός σοκολάτας είναι έτοιμος να τον κόψουμε σε κομμάτια και να τον σερβίρουμε.
Τρουφάκια με κουραμπιέδες
Εκτέλεση
Τρίβουμε τους κουραμπιέδες στο μίξερ, προσθέτουμε λίγο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, λίγο κονιάκ, εκχύλισμα βανίλιας και προσθέτουμε αν μας αρέσει μικρά κομμάτια από καρύδια ή αμύγδαλα.
Έπειτα αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για να σφίξει καλά.
Αφού παγώσει η ζύμη και είναι σφιχτή πλάθουμε μικρές μπαλίτσες για να κάνουμε τα τρουφάκια.
Στο τέλος, ρίχνουμε στον πάγκο ή σε μια μεγάλη πιατέλα σκόνη κακάο ή τρούφα από λευκή, χρωματιστή ή κλασική σοκολάτα και τα ρολάρουμε ένα-ένα για να τα καλύψουμε από όλες τις πλευρές.
Τα τρουφάκια είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!
Η Φάρμα – Spoiler Alert – Αυτή η παίκτρια αποχωρεί απόψε
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"