Ο αγαπημένος μας ζαχαροπλάστης, Στέλιος Παρλιάρος μας προτρέπει να συμπληρώσουμε το χριστουγεννιάτικο, γλυκό μενού μας με μια νόστιμη και πολύ εύκολη συνταγή από παραδοσιακά μπισκότα speculoos ή gingerbread cookies που μπορούμε να φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας!
Μπορεί το όνομα να μη σας θυμίζει κάτι, όμως σίγουρα κάπου τα έχετε δοκιμάσει, μιας και πρόκειται για τα λεπτά, τραγανά και σχεδόν εθιστικά, μπισκοτάκια με βασικό χαρακτηριστικό τους το άρωμα κανέλας.
Τα μπισκότα Speculoos λοιπόν, έχουν «καταγωγή» από το Βέλγιο, και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ολλανδία αλλά και τη Γερμανία. Είναι νόστιμα, καραμελωμένα μπισκότα με καρυκεύματα που παραδοσιακά φτιάχνονται και τρώγονται την ημέρα του Αγίου Νικολάου και καθ’ όλη την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Είναι ανάγλυφα με σχέδια που χαράσσονται με ξύλινα καλούπια, ειδικούς πλάστες ή γραμματόσημα μπισκότων πριν το ψήσιμο.
Τα μπισκότα Speculoos φτιάχνονται εύκολα και τρώγονται… ακόμα πιο εύκολα, είτε σκέτα είτε βουτηγμένα σε ένα ζεστό ρόφημα. Διαβάστε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής:
Χρόνος προετοιμασίας: 30’ προετοιμασία
ΥΛΙΚΑ
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
250 γρ. ζάχαρη καστανή
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Lurpak
1 αυγό
¼ κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
¼ κ.γ. γλυκάνισο σε σκόνη ή τζίντζερ σε σκόνη
¼ κ.γ. πιπέρι τριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ να σφίξει η ζύμη. Ανοίγουμε τα μπισκότα σε λεπτό φύλλο 3-4 χιλ. Με κουπάτ κόβουμε σε χριστουγεννιάτικα σχήματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
TIP: Αντί για γλυκάνισο
Μια ωραία ιδέα είναι να αντικαταστήσουμε τον γλυκάνισο με τζίντζερ.
Αφράτη βασιλόπιτα από τον Στέλιο Παρλιάρο για την πιο γλυκιά Πρωτοχρονιά!
Οδηγός του DEBATER για τα δώρα της τελευταίας στιγμής πριν την Πρωτοχρονιά
“Οι φύλακες της παράνοιας” – Μεγάλη έρευνα του DEBATER για τους αρνητές του κορονοϊού
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"