Το σουφλέ αποτελεί έναν πολύ κλασσικό και αγαπημένο τρόπο μαγειρέματος και υπάρχει πληθώρα συνταγών και υλικών που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Μπορούμε είτε με μακαρόνια, είτε με πατάτες, αλλαντικά, λαχανικά κι άλλα και το αποτέλεσμα τις περισσότερες φορές μας αποζημιώνει και με το παραπάνω. Εμείς στο DEBATER θέλοντας να ξεφύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα, επιλέξαμε μία συνταγή με σπανάκι και ψωμί του τοστ, η οποία είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει όποιον την δοκιμάσει.
Διαβάστε παρακάτω αναλυτικά τα υλικά που θα χρειαστείτε για το σουφλέ και βήμα – βήμα την εκτέλεση της συνταγής:
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ανάμεικτα χόρτα
60ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 ξερό κρεμμύδι
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
300γρ. φέτα τριμμένη
150γρ. ανθότυρο
200γρ. κίτρινα τυριά
12 φέτες ψωμί τοστ
4 μεσαία αβγά
1 1/2 κούπα γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε τα χόρτα μας.
Σε μία μεσαία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και έπειτα προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε σιγά – σιγά τα χόρτα μας και δυναμώνουμε λίγο την φωτιά.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από την φωτιά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά μαζί με την φέτα και το ανθότυρο και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψί ή πυρέξ και στρώνουμε σε σειρά 6 φέτες ψωμί. Εάν υπάρχουν κενά, συμπληρώνουμε με κομμάτια ψωμί τοστ.
Απλώνουμε ομοιόμορφα την μισή μας γέμιση και προσθέτουμε την μισή ποσότητα από τα κίτρινα τυριά.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και στο τέλος περιχύνουμε από πάνω τα αβγά με το γάλα μας, αφού τα έχουμε χτυπήσει.
Τρυπάμε με ένα πηρούνι ελαφρά το σουφλέ σε όλο το μήκος του με σκοπό τα υγρά να πάνε σε κάθε σημείο του και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Το σουφλέ μας είναι έτοιμο. Καλή απόλαυση!
Άρτα: Ελεύθερος με περιοριστικούς όρους ο πατέρας που ξέχασε το 5,5 μηνών μωρό του στο αυτοκίνητο
Τέλος ο Γιάννης Λάτσιος από το OPEN
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"