Συνταγές: Λαχταριστό μοσχαράκι με λαχανικά στην κατσαρόλα. Σας προτείνουμε μια εύκολη συνταγή και το μυστικό για να λιώνει το κρέας στο στόμα και να είναι απλά πεντανόστιμο!
Συνταγές: Πώς θα φτιάξετε κοκκινιστό μοσχαράκι με λαχανικά
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή και την εκτέλεση της:
Υλικά
1,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
2 ξερά κρεμμύδια
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο
4 κοτσάνια σέλινο
2-3 καρότα σε μέτριο μέγεθος
2 κονσέρβες ντομάτα κονκασέ των 425γρ
1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
Λίγο κόκκινο κρασί
1 κύβο ζωμό βοδινού
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 2 κουταλιές λάδι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το κρέας κομμένο σε κύβους και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν όλα τα κομμάτια από όλες τις πλευρές. Έπειτα αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα, το βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
Κατεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στην κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια, τα πράσα, το σέλινο και τα καρότα – αφού τα ψιλοκόψουμε- και τα σοτάρουμε όλα μαζί.
Τα ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε ξανά για 1-2 λεπτά.
Βάζουμε το κρέας που έχουμε σοτάρει ξανά στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε 1 λεπτό και έπειτα προσθέτουμε το ντοματοπελτέ, τις ντομάτες κονκασέ, τη ζάχαρη και το ζωμό βοδινού. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, κλείνουμε με το καπάκι την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό για περίπου 1 ώρα.
Μόλις περάσουν 60 λεπτά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο κρέας και τσεκάρουμε την υγρασία έτσι ώστε να προσθέσουμε λίγο βραστό νερό αν χρειαστεί. Συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 1 ώρα και ελέγχουμε κατά τη διάρκεια το φαγητό.
Στις 2 ώρες σιγοβρασίματος τσεκάρουμε αν το κρέας έχει μαλακώσει πολύ και αν είναι έτοιμο, το σερβίρουμε ζεστό μαζί με το συνοδευτικό και τη σαλάτα της αρεσκείας μας.
Απρόσμενη ανακοίνωση για τη Δέσποινα Βανδή – Με ποιον τα “έσπασε” (pic)
H Elizabeth Hurley απολαμβάνει τον ήλιο ποζάροντας με μαύρο, σέξι μπικίνι! (pics)
Βίντεο ντοκουμέντο – Κάνουν κόντρες με 260 χλμ. και παίζουν τη ζωή τους κορώνα-γράμματα
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"