Οι συνταγές που περιέχουν λαχανικά είναι η καλύτερη επιλογή για το καλοκαίρι για διάφορους λόγους. Πρώτον είναι θρεπτικές και κρατούν τον οργανισμό ενυδατωμένο και δεύτερον είναι ελαφριές, τρώγονται κρύες και μπορούμε να τις πάρουμε μαζί στη δουλειά ή και στην παραλία. Παρακάτω σας προτείνουμε δύο συνταγές με λαχανικά που είναι ιδανικές για αυτήν την εποχή και επίσης θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος:
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή και την εκτέλεση τους:
Σαλάτα με ρεβίθια και σπανάκι
Υλικά
50 γραμμάρια σπανάκι
¼ κίτρινο κρεμμύδι
1 σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
¼ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
140 γραμμάρια ντομάτες λιαστές
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Τα σοτάρουμε για δύο λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τα ρεβίθια, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε όλα τα υλικά να βράσουν σε χαμηλή φωτιά 8 με 10 λεπτά.
Λίγο πριν τελειώσουμε το μαγείρεμα ρίχνουμε το σπανάκι και το κόλιανδρο και ανακατεύουμε καλά.
Μαγειρεύουμε για 2 ακόμα λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι πολύ και έπειτα βγάζουμε το φαγητό από τη φωτιά και το σερβίρουμε ζεστό ή περιμένουμε να κρυώσει.
Σαλάτα με παντζάρια
Υλικά
1 φρέσκο παντζάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
¼ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αποξηραμένο
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Αλάτι
Πιπέρι
55 γραμμάρια σπανάκι
85 γραμμάρια ντοματίνια
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
½ κουταλιά της σούπας τυρί
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε το παντζάρι και έπειτα περιμένουμε να κρυώσει τελείως και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά της σαλάτας μαζί με τις ντομάτες.
Προσθέτουμε το dressing και ανακατεύουμε καλά.
Στο τέλος ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τη φέτα αφού την τρίψουμε ή την κόψουμε σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε.
Ξεκινά η επέλαση του καύσωνα – Πάνω από 40 βαθμούς σήμερα η θερμοκρασία
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"