Πάσχα σημαίνει κόκκινα αυγά, βουτυράτα κουλουράκια και αφράτο τσουρέκι που απολαμβάνουμε την Κυριακή το πρωί με τον καφέ μας πριν ξεκινήσουμε τις ετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι.
Παρακάτω σας έχουμε την πιο εύκολη συνταγή για το γλυκό, πασχαλιάτικο έδεσμα που δεν λείπει από κανένα σπίτι κάθε χρόνο τέτοια εποχή.
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε και την εκτέλεση της συνταγής:
Υλικά
325γρ. αλεύρι σκληρό
20γρ. μαγιά
90γρ. ζάχαρη
80γρ. βούτυρο αγελάδος
60ml γάλα
50ml νερό
ξύσμα από ½ πορτοκάλι
1 αβγό
2γρ. μαχλέπι
1½γρ. αλάτι
1½γρ. μαστίχα
1 κόκκινο, πασχαλινό αβγό
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ για να το χτυπήσουμε με το μίξερ.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ και τις χτυπάμε με τον πλάστη για να λιώσουν καλά.
Στη συνέχεια βάζουμε τη μαστίχα, τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε στους 30 βαθμούς και έπειτα τα ρίχνουμε στο μπολ μαζί με το αλεύρι.
Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά για 7 με 10 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα μέχρι το μίγμα να μην κολλάει στο μπολ και να ξεκολλάει.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την βγάζουμε από το μπολ, την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη για περίπου 20 λεπτά.
Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 κομμάτια και το ανοίγουμε σχηματίζοντας μακρόστενα μπαστούνια. Τα σκεπάζουμε ξανά με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά στην άκρη.
Έπειτα τα ανοίγουμε λίγο ακόμα με τον πλάστη ή το χέρι και πλέκουμε τα δύο μπαστούνια σε σχέδιο πλεξούδας.
Ενώνουμε τις άκρες από τις πλεξούδες για να σχηματίσουμε ένα τσουρέκι στρογγυλό και μετά το βάζουμε σε ταψί αφού πρώτα τοποθετήσουμε στη βάση του αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετούμε στο κέντρο του τσουρεκιού το κόκκινο αβγό και το βάζουμε στο φούρνο στους 35 βαθμούς και το αφήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Τέλος, το αλείφουμε με αβγό και το ψήνουμε ξανά στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου στους 140 βαθμούς.
Μεγάλη Παρασκευή – Τα Άγια Πάθη και ο επιτάφιος θρήνος
Ξεκάθαρος ο Τάκης Θεοδωρικάκος για την υπόθεση της Πάτρας – “Η αλήθεια θα λάμψει”
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"