Ψυγείο: Οι χαμηλές θερμοκρασίες που επικρατούν στο εσωτερικό του μπορούν καταστρέψουν ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Και αυτό γιατί σε ορισμένα από αυτά μπορεί να αλλοιωθεί η σύστασή τους αλλά και η γεύση τους.
Ποια είναι λοιπόν τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να διατηρούμε εκτός ψυγείου;
Αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλύτερα να διατηρηθούν έξω στον πάγκο της κουζίνας και ίσως στη συνέχεια να μπουν στο ψυγείο, εάν για παράδειγμα πρόκειται να χαλάσουν.
Φρούτα που δε χρειάζονται ψυγείο
Βερίκοκα, ασιατικά αχλάδια, αβοκάντο, μπανάνες, γκουάβα, ακτινίδια, μάνγκο, πεπόνια, νεκταρίνια, παπάγια, φρούτα του πάθους, ροδάκινα, αχλάδια, λωτός, ανανάς, δαμάσκηνα και κυδώνια.
Αυτά τα φρούτα θα συνεχίσουν να ωριμάζουν αν μείνουν έξω στον πάγκο.
Όταν είναι εντελώς ώριμα, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες για να παραταθεί η χρησιμότητά τους λίγο περισσότερο.
Λαχανικά που δε χρειάζονται ψυγείο
Το σκόρδο και τα κρεμμύδια, όχι τα κρεμμυδάκια, όσο ακόμα είναι με τη φλούδα τους και δεν έχουν κοπεί μπορούν να μείνουν στον πάγκο.
Μόλις ξεφλουδιστούν ή κοπούν, διατηρούνται τυλιγμένα στο ψυγείο.
Οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες και η yuca (μανιόκα ή κασάβα) δεν πρέπει να καταψύχονται.
Αυτό που μπορείς να κάνεις είναι να κρατήσεις αυτά τα αμυλούχα λαχανικά σε δροσερό, σκοτεινό χώρο σε ένα μπολ ή κουτί ή ακόμα και σε ένα ντουλάπι μέσα σε σακούλα.
Οι ντομάτες πρέπει και αυτές να παραμείνουν σε πάγκο, ακόμη και όταν είναι ώριμες, καθώς αν παγώσουν θα χάσουν την γεύση τους.
Τέλος, η χειμωνιάτικη κολοκύθα, δηλαδή αυτή που έχει το σκληρό κέλυφος, μπορεί να μείνει έξω ή κάτω από τον πάγκο και θα διατηρηθεί μια χαρά.
Γιάννης Νταλιάνης: Η νέα επικοινωνία που είχε με τον Λεωνίδα Κακούρη
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"