Συνταγή: Μιας που ο καιρός άρχισε για τα καλά να κρυώνει, είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτιάξετε μία γευστική και εύκολη σούπα.
Είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσετε όποιον την δοκιμάσει και μάλιστα, μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε ένα πιο επίσημο τραπέζι. Παράλληλα, εάν διακοσμηθεί ή την σερβίρουμε μέσα σε ένα καλαίσθητο πιάτο, τότε πραγματικά θα κλέψει όλες τις εντυπώσεις.
Δείτε παρακάτω αναλυτικά, τα υλικά που θα χρειαστείτε για την κολοκυθόσουπα βελουτέ και βήμα – βήμα την εκτέλεση της συνταγής:
Υλικά:
600γρ. καθαρισμένη κολοκύθα
2 κρεμμύδια ξερά
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
250γρ. βρασμένα κάστανα
1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
¼ κ.γ. γαρύφαλλο
1 κύβο κότας
250ml κρέμα γάλακτος
1 λίτρο νερό
150γρ. μπέικον
2 φέτες ψωμί του τοστ
Eκτέλεση της συνταγής:
Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι, δύο φέτες ψωμί του τοστ. Αφού κρυώσουν, με ένα μαχαίρι κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια μέχρι να γίνουν σαν κρουτόν.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω αέρα.
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Προσθέτουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το μπέικον, και το τηγανίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Αφού περάσουν τα 45 λεπτά, βγάζουμε από τον φούρνο το ταψί μας και μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά μας. Προσθέτουμε επίσης το γαρύφαλλο, τα κάστανα, τον κύβο, το νερό και σε μέτρια φωτιά τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Έπειτα, με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα υλικά μας ή εάν δεν έχουμε, τα προσθέτουμε σε ένα multi μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Παράλληλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Την σερβίρουμε ζεστή σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε στην επιφάνεια κομμάτια από το μπέικον και το κρουτόν.
Καλή απόλαυση!
Τέσσερα τριήμερα για το 2023 – Ποιες είναι οι αργίες του νέου έτους
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"