Συνταγές: Οι ημέρες του Πάσχα για τους περισσότερους από εμάς συνδυάζονται με διασκέδαση, χαλάρωση και πολύ φαγητό!
Τώρα όμως που το Πάσχα και οι γιορτινές ημέρες πέρασαν ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής, το οποίο καλό είναι να μην περιλαμβάνει καθημερινά αρνί, κουλούρια, γλυκά και τσουρέκι.
Για σήμερα λοιπόν, σας προτείνουμε να φτιάξετε μια σαλάτα που μπορεί να γίνει και κανονικό γεύμα αφού μέσα τα έχει όλα: Αυγά – αν σας περίσσεψαν από το Πάσχα- κινόα, ντοματίνια, σπαράγγια, κοτόπουλο, καλαμπόκι και προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και μερικά παξιμαδάκια για να συμπληρώσετε το φαγητό σας.
Συνταγές: Πώς να φτιάξετε σαλάτα με αυγά, κινόα, κοτόπουλο και λαχανικά
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή και την εκτέλεση της:
Υλικά
80 γρ. άβραστη κινόα
25 γρ. καλαμπόκι βρασμένο (προαιρετικά)
50 γρ. ντοματίνια
40 γρ. σπαράγγια
60 γρ. κοτόπουλο
30 γρ. λάδι
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε βράζοντας την κινόα για περίπου 12 λεπτά και στη συνέχεια τη σουρώνουμε, την βρέχουμε με κρύο νερό, την στραγγίζουμε πολύ καλά και την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα αντικολλητικο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα σπαράγγια για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Στη συνέχεια σοτάρουμε και το κοτόπουλο για 5 λεπτά για να ροδίσει και από τις δύο πλευρές αφού ρίξουμε αλάτι και πιπέρι και έπειτα αφήνουμε να γίνει για περίπου 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε κομμάτια ή φέτες.
Κόβουμε και τα ντοματίνια στη μέση και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο πιάτο ή μπολ, το ένα δίπλα στο άλλο.
Περιχύνουμε τη σάλάτα με λάδι, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε. Τέλος, μπορούμε να συνοδεύσουμε τη σαλάτα μας με 2-3 παξιμαδάκια.
Αισιόδοξος ο Βασίλης Κικίλιας για την πορεία του τουρισμού – “Περισσότεροι Γάλλοι φέτος στην Ελλάδα”
Τρία ζώδια θα ευνοηθούν πολύ την εποχή του Ταύρου
Πέθανε ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο σε ηλικία 119 ετών – Ποια ήταν η Κάνε Τανάκα
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"