Συνταγές: Οι σούπες είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά το φθινόπωρο και το χειμώνα είτε για ορεκτικά είτε για κυρίως πιάτα. Αυτές τις ημέρες που η θερμοκρασία έπεσε αρκετά ξαφνικά σας προτείνουμε μια πεντανόστιμη και μυρωδάτη σούπα που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα!
Η σούπα γλυκοπατάτας με καρότα και μπέικον θα σας εντυπωσιάσει και θα σας χορτάσει!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:
4 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια
500 γρ καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
200 γρ. φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
60 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1.5 lt ζωμό λαχανικών
300 ml κρέμα γάλακτος
50 ml λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για να ζεσταθεί και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Έπειτα προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα που είναι μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μπέικον, ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε το λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ.
- Έπειτα ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσουν όλα τα υλικά για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αλέθουμε τη σούπα με το ειδικό εργαλείο πολτοποίησης για να γίνει η σούπα βελουτέ.
- Αφού η σούπα πάρει κρεμώδη υφή ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, βάζουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε άλλα 5 λεπτά και ανακατεύουμε συχνά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα στο μάτι της κουζίνας για να διατηρηθεί ζεστή.
- Για το μπέικον παίρνουμε ένα τηγάνι και σε δυνατή φωτιά ψήνουμε και από τις δύο πλευρές τις φέτες. Δύο λεπτά περίπου για κάθε πλευρά είναι αρκετά!
- Η σούπα είναι έτοιμη για να την σερβίρουμε! Αν θέλετε προτείνουμε να τη συνοδεύσετε με γιαούρτι και να βάλετε λίγο έξτρα πιπέρι! Καλή σας όρεξη!
Οι σούπες είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά το φθινόπωρο και το χειμώνα είτε για ορεκτικά είτε για κυρίως πιάτα. Αυτές τις ημέρες που η θερμοκρασία έπεσε αρκετά ξαφνικά σας προτείνουμε μια πεντανόστιμη και μυρωδάτη σούπα που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα!
Η σούπα γλυκοπατάτας με καρότα και μπέικον θα σας εντυπωσιάσει και θα σας χορτάσει!
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"