Συνταγή: Είναι αφράτο, είναι γλυκό και δεν έχει πολλές θερμίδες. Ο λόγος για το κέικ με καρύδια, μέλι και κολοκυθάκια που θα σας ξετρελάνει με τη νοστιμιά του και θα σας εντυπωσιάσει με την ευκολία της δημιουργίας του.
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή για το τέλειο σνακ για το σχολείο και τη δουλειά!
Υλικά
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ. μέλι
½ φλ. ελαιόλαδο
2 μεγάλα αυγά
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. baking powder
2 κολοκυθάκια τριμμένα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το μέλι, το λάδι, τα αυγά και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά.
Παράλληλα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250ο βαθμούς.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το ξύσμα λεμονιού, τη κανέλα, το baking powder και το γιαούρτι.
Στη συνέχεια ενώνουμε τα δύο μείγματα σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε μεταξύ τους και μετά προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα καρύδια.
Μεταφέρουμε το μίγμα του κέικ σε μια φόρμα για κέικ, αντικολλητική και το ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά στους 180ο βαθμούς.
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"