Λαχταριστές κροκέτες λαχανικών

Συνταγές: Καθώς η Μεγάλη Εβδομάδα πριν το Πάσχα πλησιάζει και ενώ ετοιμαζόμαστε να νηστέψουμε, ψάχνουμε νόστιμες και απολαυστικές συνταγές οι οποίες δεν περιέχουν κρέας, τυρί και αλλαντικά.

Ένας πολύ ωραίος μεζές και εύκολος στη δημιουργία του είναι οι κροκέτες λαχανικών. Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή και την εκτέλεση της.

Συνταγές: Πώς θα φτιάξετε λαχταριστές κροκέτες λαχανικών

Υλικά

3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα
1/2 κούπα κουνουπίδι, καλά καθαρισμένο
1 μπρόκολο, καλά καθαρισμένο
1 αβγό
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουτ. του γλυκού αλάτι
1 κουτ. της σούπας σκόρδο σε σκόνη
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
2 κούπες κρουτόν ή τριμμένο ψωμί

Εκτέλεση

Χτυπάμε το καρότο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το σκόρδο και τη σκόνη σκόρδου μαζί με το αυγό στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά το μίγμα.

Σταδιακά ρίχνουμε και το κρουτόν ή το τριμμένο ψωμί και ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Στη συνέχεια, πλάθουμε τις κροκέτες στο σχήμα που θέλουμε και τις αφήνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα.

Παράλληλα αδειάζουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο τριμμένο κρουτόν ή ψωμί και πανάρουμε τις κροκέτες εκεί για να κάνουν κρούστα κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε τις κροκέτες σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς.

Αφήνουμε 15 λεπτά να ψηθούν από τη μία πλευρά και στη συνέχεια τα αλλάζουμε.

Ειδήσεις σήμερα:

Απίστευτο κι όμως… ελληνικό – Έβγαλε στα 70 του χρόνια αστυνομική ταυτότηταΠόσες θερμίδες καίμε όταν κάνουμε σεξ;

Βίντεο που κόβει την ανάσα – Καπάκι από μπουκάλι σφήνωσε στον λαιμό μαθητή – Τον έσωσε η δασκάλα του