Έντομα: Η κλιματική αλλαγή φέρνει τεράστιες αλλαγές στη ζωή μας και πλέον και η Ευρώπη μπαίνει σε μία τέτοια τροχιά, με την Ελλάδα να ακολουθεί τις νέες ευρωπαϊκές οδηγίες για το φαγητό.
Σύμφωνα με πληροφορίες η Ευρωπαϊκή Ένωση ενέκρινε πως τρία έντομα μπορούν να μπουν στη διατροφική αλυσίδα, γεγονός που σημαίνει ότι στην Ελλάδα θα μπορούμε να τρώμε έντομα, αλλά μόνο τρία από τα χιλιάδες είδη που υπάρχουν.
Βέβαια τα τρία αυτά έντομα που ενέκρινε η Ευρωπαϊκή Ένωση αναμένεται το επόμενο διάστημα να γίνουν δεκατρία και χίλια δεκατρία ειδικά όσο η επισιτιστική κρίση γιγαντώνεται τα τελευταία χρόνια.
Τα τρία αυτά έντομα που πήραν το πράσινο φως για την κατανάλωσή τους και στην Ελλάδα είναι ο οικιακός γρύλος, το κίτρινο αλευροσκουλήκι και οι ακρίδες. Με αυτό τον τρόπο οι ευρωπαίοι επιστήμονες θεωρούν πως τα έντομα εάν μαγειρευτούν σωστά μπορεί να μοιάζουν με κρέας στη γεύση, ενώ είναι σαφώς πιο φιλικό προς το περιβάλλον.
Και οι επιστήμονες αναφέρουν επίσης πως τα τρία αυτά έντομα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, αφού πάνω από το 70%της μάζας τους είναι πρωτεΐνη. Επίσης αυτά τα τρία αυτά έντομα που θα αρχίσουμε να τα βλέπουμε και στην ελληνική διατροφική αλυσίδα είναι πλούσια σε υγιή Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως το ψάρι, αλλά με επτά φορές περισσότερη ποσότητα.
Όσον αφορά τα τρία αυτά έντομα αυτό που δεν γνωρίζουμε είναι ο αλευροσκώληκας, ο οποίος είναι μία προνυμφική μορφή του κίτρινου σκαθαριού, για το οποιο υπάρχουν πολλές συνταγές. Όπως για παράδειγμα το κίτρινο αλευροσκουλήκι που εάν καραμελωθει με ζάχαρη η γεύση είναι αλμυρή και μοιάζει με το κρέας, ακόμα και στη μυρωδιά.
Ήδη στην Ευρώπη αυτές οι οβιδιακές αλλαγές στη διατροφή έχουν ξεκινήσει και υπάρχουν εκτροφεία εντόμων, όπως τη Βρετανία και τη Γερμανία όπου οι παραγγελίες για τηγανητά εντομα είναι ασταμάτητες.
Και στις δύο χώρες μάλιστα υπάρχουν φούρνοι που ψήνουν ψωμί με το αλεύρι κατα 20% να προέρχεται από σκουλήκια.
Η ιστορία του “δράκου της Βουλιαγμένης” και πώς ένα μέντιουμ οδήγησε στη σύλληψή του (pics&vid)
Οικογένεια 14 αγριογούρουνων εθεάθη να “κόβει” βόλτες στη Λαμία (vid)
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"