Συνταγή: Η άνοιξη μπορεί να έχει μπει όμως το τσουχτερό κρύο δεν λέει να φύγει. Οι σούπες λοιπόν συνεχίζουν να είναι μέσα στις πρώτες μας επιλογές στο καθημερινό μας μενού.

Αν σας έχουν περισσέψει γαρίδες από το σαρακοστιανό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη βελουτέ σούπα κολοκύθας και να τις συμπεριλάβετε σε μια μοναδική συνταγή.

Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε και την εκτέλεση της συνταγής:

Υλικά

Για τη σούπα:

1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη

4 μεσαία καρότα

1 μέτριο κρεμμύδι ξερό

4 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

2 κούπες ζωμό λαχανικών

1 κούπα φρέσκο γάλα

Φρέσκια ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

Για τις γαρίδες:

12-15 φρέσκες η κατεψυγμένες γαρίδες

5 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα ρόδι-καρότο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Για το σερβίρισμα:

4 κ.γλ. γλυκόξινη σάλτσα ρόδι-καρότο

Λίγες κουταλιές κρέμα γάλακτος

Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Μαυροκούκι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις μαρινάρουμε με την γλυκόξινη σάλτσα και το λάδι για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το ψήσιμο.

Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε με λίγο βούτυρο. Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το γάλα και το ζωμό μέχρι να σκεπαστούν όλα τα υλικά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά (αν μείνει αρκετός ζωμός τον αφήνουμε στην άκρη).

Μόλις βράσουμε τα λαχανικά τα περνάμε από το μπλέντερ για να τα πολτοποιήσουμε και να ετοιμάσουμε τη βελουτέ σούπα. Στη συνέχεια την αφήνουμε στην κατσαρόλα για να είναι ζεστή.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για να πάρουν χρώμα.

Τέλος, σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα τη σούπα και από πάνω βάζουμε τις γαρίδες και περιχύνουμε με λίγη κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, γλυκόξινη σάλτσα και λίγο μαυροκούκι.

Ειδήσεις σήμερα:

Survivor trailer – Ξέσπασε η Σταυρούλα – Άναυδοι οι παίκτες με τη νέα αποχώρηση (vid)

Προσοχή! Τρία ζώδια θα συναντήσουν δυσκολίες τον Μάρτιο

Η κακοκαιρία “Φίλιππος” έφερε χιόνια και τσουχτερό κρύο – Διακοπή κυκλοφορίας στην Πάρνηθα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Θρίλερ με πτώμα γυναίκας στον Άλιμο Σοκ στην Κηφισιά – Οικιακή βοηθός φωτογράφιζε γυμνά τα παιδιά της οικογένειας που πρόσεχε Η πώληση ξένων νομισμάτων στη Ρωσία αναστέλλεται ως την 9η Σεπτεμβρίου – Tεράστιες ουρές στα ΑΤΜ (vid) Ο καλλιτεχνικός χώρος στο πλευρό της Ουκρανίας – Η Τζίτζι Χαντίντ απλώνει “χείρα βοηθείας” σε πρόσφυγες

Ακολουθήστε το debater.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

ΕΚΤΥΠΩΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ