Προ των πυλών νέα αύξηση στις ευρωπαϊκές τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος – Ο καταρροϊκός πυρετός εκτοξεύει τις τιμές

Το ένα ρεκόρ πίσω από το άλλο σπάνε οι τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος στη Γερμανία, τη μεγαλύτερη αγορά της Ευρώπης, την ώρα που στην Ελλάδα καταγράφεται αύξηση έως και 20% σε σχέση με πέρσι.

Όπως αναφέρει δημοσίευμα της γερμανικής εφημερίδας Handelsblatt, σε σύγκριση με το καλοκαίρι του 2023, η αύξηση τιμών κρέατος από μοσχάρι κατά 50% στη Γερμανία, πολύ πάνω από το γενικό ποσοστό πληθωρισμού.

Οι τιμές καταναλωτή στα κρεοπωλεία και τα σούπερ μάρκετ είναι πολλές φορές υψηλότερες, με τις τιμές ανά κιλό από 40 έως πάνω από 50 ευρώ για τις μοσχαρίσιες μπριζόλες καλής ποιότητας να μην αποτελούν εξαίρεση.

Σύμφωνα με τον Tim Koch, επικεφαλής της βιομηχανίας κρέατος στην Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) στη Βόννη, “αυτή η εξέλιξη μπορεί να εξηγηθεί από τη μείωση των κοπαδιών βοοειδών. Μειώνονται κατά δύο, τρία, τέσσερα τοις εκατό κάθε χρόνο. Πολλές φάρμες κλείνουν και συχνά δεν υπάρχουν διάδοχοι”.

Όπως προκύπτει από τα στοιχεία της Ομοσπονδιακής Στατιστικής Υπηρεσίας, τον Μάιο του 2015, οι Γερμανοί αγρότες διατηρούσαν ακόμη 12,6 εκατομμύρια βοοειδή. Τον Μάιο του τρέχοντος έτους, ο αριθμός αυτός είχε μειωθεί σε μόλις 10,3 εκατομμύρια. Αυτό αναπόφευκτα σημαίνει ότι λιγότερα βοοειδή οδηγούνται σε σφαγή. Ενώ το εγχώριο κρέας δεν είναι σε καμία περίπτωση το μόνο κρέας που καταναλώνεται στη Γερμανία, ο αριθμός των βοοειδών μειώνεται επίσης και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

“Η ζήτηση για βοδινό κρέας έχει επίσης μειωθεί τα τελευταία χρόνια, αλλά η προσφορά ζώων για σφαγή έχει γίνει πιο σπάνια”, τόνισε ο Tim Koch.

Η αύξηση των τιμών για το βόειο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιδεινώθηκε προσωρινά από μια ζωική ασθένεια – ακίνδυνη για τον άνθρωπο – που περνάει από τις κτηνοτροφικές μονάδες από το φθινόπωρο του 2023: την καταρροϊκή νόσο του καταρροϊκού πυρετού.

Το παθογόνο πλήττει όχι μόνο τα βοοειδή αλλά και τα πρόβατα και τις κατσίκες. Από τον Μάιο του 2024 έως τα τέλη Απριλίου 2025, το ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Friedrich Loeffler κατέγραψε 17.854 μολύνσεις από καταρροϊκή νόσο και η κορύφωση έχει πλέον περάσει.

“Συνολικά, καταγράφουμε σημαντικά λιγότερα κρούσματα φέτος, καθώς πολλά ζώα είχαν ήδη προσβληθεί πέρυσι”, λέει μια εκπρόσωπος.

“Η φυσική μόλυνση και η ισχυρή προθυμία για εμβολιασμό σε όλα τα ομοσπονδιακά κρατίδια έχουν μειώσει σημαντικά τον αριθμό των δυνητικά ευπαθών ζώων” πρόσθεσε.

Η καταρροϊκή νόσος μεταδίδεται από τις σκνίπες, μια οικογένεια πολύ μικρών κουνουπιών που βρίσκονται παγκοσμίως. Αυτά είναι συνήθως πιο ενεργά τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. “Μπορούμε να περιμένουμε κάποια νέα κρούσματα μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, αλλά ο αριθμός των κρουσμάτων δεν θα είναι ούτε κατά διάνοια κοντά στο επίπεδο του περασμένου έτους”, λέει η βιολόγος.

Ωστόσο, η μείωση των λοιμώξεων από καταρροϊκό πυρετό δεν ισοδυναμεί με το τέλος των αυξανόμενων τιμών. Τα θεμελιώδη στοιχεία δεν έχουν αλλάξει: λιγότεροι αγρότες εκτρέφουν λιγότερα βοοειδή.

“Προς το παρόν δεν υπάρχουν σημάδια αντιστροφής στην κτηνοτροφία βοοειδών. Ακόμα κι αν κάποιος θα περίμενε ότι ορισμένες εκμεταλλεύσεις θα εκμεταλλεύονταν την τρέχουσα ευνοϊκή κατάσταση της αγοράς πριν τα παρατήσουν, η διαρθρωτική αλλαγή συνεχίζεται αμείωτη” λέει μια εκπρόσωπος της Γερμανικής Ένωσης Βοείου Κρέατος και Κρέατος.