Πεντανόστιμη ντοματόσουπα με κριθαράκι

Συνταγή: Οι σούπες αποτελούν πάντα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας τον χειμώνα, αφού είναι ιδιαίτερα χορταστικές, ενώ παράλληλα είναι ιδανικές σε περιπτώσεις κρυολογήματος.

Υπάρχουν πολλές επιλογές, μεταξύ των οποίων κρεατόσουπες, ψαρόσουπες, κοτόσουπες κτλ ενώ παράλληλα υπάρχουν πολλές επιλογές για ανθρώπους που είναι vegetarian και δεν επιθυμούν να καταναλώσουν κρέας.

Εμείς στο DEBATER επιλέξαμε για εσάς μία πεντανόστιμη ντοματόσουπα, η οποία παρόλο που είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, η γεύση της θα σας αποζημιώσει.

Διαβάστε παρακάτω αναλυτικά τα υλικά που θα χρειαστείτε για την συνταγή και βήμα – βήμα την εκτέλεσή της:

Υλικά

2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
2 καρότα ψιλοκομμένα
1 φύλλο δάφνης
1 κύβο κνορ λαχανικών
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι καφέ κριθαράκι
Νερό
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε ελαιόλαδο και έπειτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας.

Αφού αρχίσουν να ξανθίζουν προσθέτουμε τις ντομάτες μας και τα καρότα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

Προσθέτουμε τον κύβο και ένα φύλλο δάφνης και περιχύνουμε νερό μέχρι που να καλύψει τα λαχανικά μας.

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα μας και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Προσθέτουμε το κριθαράκι μας και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Η σούπα μας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Ειδήσεις σήμερα:

Πιθανή συνάντηση του Χάρι με τη βασιλική οικογένεια πριν τη στέψη του Καρόλου – Έρχεται συμφιλίωση;

Αντίστροφη μέτρηση για τη νέα αύξηση του κατώτατου μισθού – Ο “οδικός χάρτης”