Νόστιμο και light carrot cake

Συνταγές: Είναι εύκολο, είναι πεντανόστιμο και διατηρείται αρκετές ημέρες ζουμερό, απολαυστικό και αφράτο!

Ο λόγος για το carrot cake, το οποίο αν το φτιάξετε με τη συνταγή που σας προτείνουμε παρακάτω είναι και πολύ ελαφρύ αφού δεν περιέχει ούτε αυγά, ούτε ζάχαρη, ούτε βούτυρο αλλά παραμένει λαχταριστό.

Συνταγές: Πώς θα φτιάξετε light carrot cake

Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή και την εκτέλεση της:

Υλικά

1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
½ ώριμη μπανάνα
1/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι
1 κ.γ. βανίλια
2 κουτ. σούπας λιναρόσπορος, αλεσμένος και μουλιασμένος σε 3 κ.σ. νερό για 10 λεπτά
1 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. baking powder
½ κ.γ. κανέλα
Μία πρέζα αλάτι
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 καρότα, τριμμένα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το λάδι με την μπανάνα αφού τη λιώσουμε με ένα πιρούνι, το γιαούρτι, τη βανίλια, τον λιναρόσπορο και το νερό.

Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το baking powder, λίγο αλάτι, τη ζάχαρη και το τριμμένο καρότο.

Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ ή σε ένα μακρόστενο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Μόλις ψηθεί το αφήνουμε μερικά λεπτά να κρυώσει και στη συνέχεια μπορούμε να το απολαύσουμε ζεστό και ζουμερό.

Ειδήσεις σήμερα:

Εβδομαδιαίες προβλέψεις για όλα τα ζώδια από 30 Μαΐου έως 5 Ιουνίου

Η Αθηνά Οικονομάκου πόζαρε με “καυτό” μπικίνι και τρέλανε το Instagram! (pics)