Νηστεία: Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής που είναι η μεγαλύτερη περίοδος νηστείας σύμφωνα με την παράδοση της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Αυτό σημαίνει ότι οι διατροφικές επιλογές περιορίζονται κατά πολύ για όσους αποφασίσουν να την τηρήσουν.
Το κρέας και τα παράγωγα του, όπως και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε περιόδους νηστείας αποκλείονται και έτσι στρεφόμαστε σε άλλου είδους φαγητά προκείμενου πρώτον να χορτάσουμε και δεύτερον να πάρουμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε! Γίνεται λοιπόν μεγαλύτερη κατανάλωση σε όσπρια και σε αμυλούχες τροφές όπως είναι οι πατάτες, τα μακαρόνια, το ρύζι κλπ που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Αυτό με τη σειρά του πολλές φορές μας οδηγεί στην αύξηση βάρους.
Παρατηρείται ακόμα έλλειψη ποικιλίας στη διατροφή μας κατά τη νηστεία και το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε είναι να μένουμε εγκλωβισμένοι σε συγκεκριμένες τροφές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην λαμβάνουμε τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας και που κανονικά παίρνουμε από τις ζωικές τροφές και το μόνο που κερδίζουμε είναι θερμίδες που στο τέλος μας χαρίζουν παραπανίσια κιλά.
Υπάρχουν λοιπόν αρκετές διατροφικές παγίδες σε περιόδους νηστείας, τις οποίες αν εντοπίσουμε μπορούμε να αποφύγουμε έτσι ώστε να έχουμε μια ισορροπημένη και ολοκληρωμένη διατροφή και παράλληλα να μην παχύνουμε. Τι πρέπει λοιπόν να προσέξουμε όταν νηστεύουμε; Μήπως κάνουμε λανθασμένες επιλογές τροφών και συνδυασμούς που φέρνουν ανεπιθύμητα αποτελέσματα:
Τηγανητά: Μπορεί να είναι πιο νόστιμα όμως κάποιες φορές είναι πολύ ανθυγιεινά και μας προσθέτουν και κιλά. Λαχανικά και θαλασσινά λοιπόν φροντίστε να τα καταναλώνετε σε περιόδους νηστείας μαγειρεμένα με κάθε τρόπο, περιορίζοντας κατά πολύ τα τηγανητά.
Ταραμάς & χαλβάς: Αυτά τα δύο εδέσματα έχει παρατηρηθεί ότι καταναλώνονται αρκετά την περίοδο της Σαρακοστής επειδή είναι νηστίσιμα και ταυτόχρονα πολύ νόστιμα. Ωστόσο και τα δύο κρύβουν αρκετές θερμίδες ακόμα και σε μικρή ποσότητα.
Ο ταραμάς είναι βέβαια πλούσιος σε Ω 3 λιπαρά που είναι ωφέλιμα για την υγεία του οργανισμού, οι 400 θερμίδες που υπολογίζεται ότι έχουν τα 100γρ από την άλλη είναι πάρα πολλές!!! Την ίδια προσοχή πρέπει να δείχνουμε και στην κατανάλωση χαλβά, ο οποίος ενώ έχει πολλές βιταμίνες, πρέπει να γνωρίζουμε ότι τα 100γρ έχουν περίπου 500-540 θερμίδες. Αν σκεφτούμε ότι πολλές φορές τον συνοδεύουμε και με ψωμί, τότε η θερμιδική του αξία εκτοξεύεται ακόμα πιο ψηλά!
Ψωμί: Και η κατανάλωση ψωμιού αυξάνεται σε περιόδους νηστείας λόγω της απουσίας κρέατος, πουλερικών και γαλακτοκομικών, καθώς αυτό μας χορταίνει, μας δίνει ενέργεια και φυσικά μπορούμε να το συνδυάσουμε σχεδόν με κάθε άλλη τροφή και να γίνει κυρίως γεύμα.
Αυτό που μπορούμε να κάνουμε εκτός από το να προσέχουμε την ποσότητα που καταναλώνουμε, είναι να διαλέγουμε ψωμί σίκαλης, πολύσπορο ή και μαύρο ψωμί, αποφεύγοντας το λευκό που έχει περισσότερες θερμίδες και η διατροφική του αξία είναι πολύ χαμηλότερη από τα υπόλοιπα που περιέχουν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα που είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τον οργανισμό μας.
Λάδι: Όσοι κάνουν αυστηρή νηστεία το εξαιρούν από το φαγητό τους, ωστόσο η μεγαλύτερη πλειοψηφία όσων νηστεύουν το καταναλώνουν σε όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής εκτός από πολύ συγκεκριμένες ημέρες. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε με το λάδι είναι η ποσότητα που χρησιμοποιούμε κατά το μαγείρεμα. Φτάνει να σκεφτούμε ότι ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι έχει περίπου 45 θερμίδες για να καταλάβουμε πως η μεγάλη και αλόγιστη ποσότητα μπορεί να μας προσθέσει πολλές, πολλές θερμίδες!
Ζάχαρη: Αυτή είναι ίσως η μεγαλύτερη διατροφική παγίδα σε μια νηστεία, ειδικά για όσους λατρεύουν τα γλυκά! Η ζάχαρη είναι νηστίσιμη και αυτό σημαίνει ότι ο αποκλεισμός βασικών τροφών πολλές φορές μας ρίχνει στα “γλυκά” για απόλαυση και εκτόνωση! Κάτι τέτοιο φυσικά μπορεί να μας οδηγήσει σε σημαντική αύξηση βάρους.
Καλό είναι λοιπόν αν αποφασίσουμε να νηστέψουμε να θυμόμαστε για αρχή ότι ο περιορισμός, η αυτοσυγκράτηση και η στέρηση είναι το πραγματικό νόημα της και με αυτά πρέπει να αναμετρηθούμε και όχι με τις ποσότητες νηστίσιμων τροφών!
Χρήματα και έρωτα φέρνει σε τρία ζώδια η Αφροδίτη στον Υδροχόο!
Τρόμος στο Παλαιό Φάληρο – “Γάζωσαν” επιχειρηματία την ώρα που οδηγούσε (vid)
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"