Τα τσουρέκια είναι συνυφασμένα με το Πάσχα γι αυτό και παραδοσιακά κάθε χρόνο τέτοια εποχή τα ζαχαροπλαστεία και οι φούρνοι τα παρασκευάζουν σε μεγάλες ποσότητες. Ωστόσο, μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε και μόνοι μας στο σπίτι μας, ενώ υπάρχει συνταγή για την οποία δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε καθόλου ζάχαρη.
Διαβάστε παρακάτω αναλυτικά τα υλικά που θα χρειαστείτε για την συνταγή και βήμα – βήμα την εκτέλεσή της:
ΥΛΙΚΑ
⫸ 550γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
⫸ 200γρ. γάλα
⫸ 230γρ. μέλι
⫸ 50γρ. φρέσκα μαγιά
⫸ Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
⫸ 50γρ. βούτυρο
⫸ 1κ.γ. μαχλέπι
⫸ ¼ σκόνη μαστίχας
⫸ 1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
⫸ 2 αβγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
➟ Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων το γάλα μας μέχρι που να είναι χλιαρό το τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε καλά με το μέλι προκειμένου να γίνουν ένα.
Remaining Time-0:00
Fullscreen
Mute
➟ Ρίχνουμε σε δεύτερο χρόνο την μαγιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά.
➟ Προσθέτουμε 200γρ. από το αλεύρι, ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε για περίπου μία ώρα σε ζεστό σημείο.
➟ Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο, το μαχλέπι, την μαστίχα και την βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
➟ Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και στην συνέχεια σπάμε και ρίχνουμε το ένα αβγό.
➟ Στην πορεία προσθέτουμε το προζύμι όπως και το μείγμα με το βούτυρο και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ για περίπου 7-8 λεπτά.
➟ Λαδώνουμε ένα μπολ, ρίχνουμε την ζύμη μας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα με σκοπό να φουσκώσει.
➟ Χωρίζουμε την ζύμη σε 8 μπάλες και λαδώνοντας τα χέρια μας πλάθουμε πλεξούδες.
➟ Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τα αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
➟ Αλείφουμε τις πλεξούδες με τον κρόκο από το δεύτερο αβγό.
➟ Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
➟ Τα τσουρέκια μας είναι έτοιμα. Καλή απόλαυση!
Blue Origin: Το πρώτο βίντεο μέσα από την κάψουλα – Οι αντιδράσεις του πληρώματος
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ"